Ножевой словарик. Термины и жаргонизмы

EDC – (сокр. от англ. everyday carry — носить каждый день) в общем случае предмет или совокупность предметов ежедневного ношения. По отношению к ножам EDC – нож, постоянно носимый с собой. Обычно представляет собой складной нож с клипсой, к которому предъявляются требования удобства ношения и универсальности в применении.

G 10 (жэ десять, джи тен) – композитный материал, в состав которого входит стеклоткань и эпоксидные смолы.

Стеклотекстолит G10 – композитный материал, в состав которого входит стеклоткань и эпоксидные смолы. Процесс производства материала представляет собой вымачивание стекловолокна в смолах, после чего пропитанное стекловолокно подвергают сжатию.                      

G 10 является прочным и ударостойким материалом, отлично переносит влагу, хорошо поддаётся окраске (в том числе и послойной). Этот стеклотекстолит внешне очень похож на микарту, но отличается повышенной стойкостью к огню и более высокой прочностью.

IKBS – (Ikoma Korth Bearing System) система, основанная на использовании шарикоподшипников, применяемая в механизмах складных ножей. Название образовано торговым маркам авторов: «Ikoma Knives» Flavio Ikoma и «Korth Knives» Rick Lala.

Первые ножи с ней – балисонги, позже в других системах, требующих инерционного открывания (например, на ножах с флипером) и на ножах высокого класса для повышения плавности хода клинка.

Вращение по двум рядам шариков обеспечивает плавный ход клинка, высокую надежность, практически полное отсутствие люфтов, а также возможность деликатно менять усилие открытия, подтягивая и ослабляя осевой винт.

АБС-пластик (сокр. от акрилонитрил-бутадиен-стирол, англ. ABS) термопластичный полимерный материал. Известен под коммерческими названиями: луран, люстран, силак, сиколак, терлуран и т. д.

Этому пластику характерны стойкость к влаге и химически агрессивным веществам. Достаточно ударопрочный. Широко известен  в производстве различных изделий, в том числе деталей рукоятей, ножен и т. п.

По сути, является кайдексом «попроще», поскольку гораздо дешевле его, уступает ему в плане износостойкости и прочности. Так же более легкоплавкий, что с одной стороны облегчает его обработку, хватает только одного строительного фена. С другой стороны, требует больше внимательности, поскольку очень легко плавится.

Разновидностей АБС-пластика в наше время уже множество, отличающихся фактурой, цветом и прочими признаками.

Автоматический нож – складной нож, клинок которого приводится в рабочее положение автоматически (обычно действием предварительно сжатой пружины), после того, как использующий освобождает замок, удерживающий клинок в закрытом положении (чаще всего нажатием кнопки на рукояти). По способу выхода клинка из рукояти выделяют две основные группы: ножи с фронтальным и боковым выбросом. В ряде стран на оборот автоматических ножей наложены ограничения. В результате попыток обхода законодательных запретов появился класс т. н. «полуавтоматических» ножей (см. ассист).

Аксис (аксис-лок) – (англ. axis lock ) механизм фиксации клинка складного ножа в открытом и закрытом положении. Запирающим элементом служит подвижный подпружиненный штифт, расположенный перпендикулярно плоскости клинка. Для освобождения клинка необходимо отвести штифт назад (в рукояти предусмотрены фигурные отверстия для доступа к штифту).

Он прочный и надежный, однако, грязь, попавшая в механизм, может привести к повреждению работоспособности механизма. В любом случае он также очень удобен в использовании, так как его можно привести в действие любой рукой минимальными усилиями.

Американский танто – форма ножевого клинка, основанная на упрощении одной из традиционных форм японского клинкового оружия. Характерной особенностью формы танто можно считать четкий излом линии режущей кромки. Кроме того, зачастую спуски таких ножей выполняют односторонними (см. стамесочная заточка). Для отличия от традиционных японских танто, форму подобных ножей иногда называют «американскими танто» (англ. american tanto). Родоначальником подобной формы ножа признают американского мастера китайского происхождения Боба Люма.

Анодирование – (от «анод» – положительный электрод) электрохимический процесс получения защитного и/или декоративного покрытия на поверхности металлов и сплавов. Наиболее часто применимо для алюминиевых и титановых сплавов. Разные составы электролита могут дать различные цвета покрытия.

Ассист – (англ. assist – помогать, оказывать содействие) механизм полуавтоматического («ускоренного») открывания складного ножа. Для открытия ножа с ассистом необходимо вручную приоткрыть клинок (например, при помощи шпенька или флипера) до точки срабатывания (обычно на угол 45°), после чего клинок дооткроется силой пружины. Появление механизмов «ускоренного» открывания связано с законодательными ограничениями в ряде стран на автоматические ножи. Формально нож с ассистом не является автоматическим и может не подпадать под запреты. Нож с ассистом в англоязычных станах принято называть «assisted-opening knife».

Бабочка – см. балисонг.

Балисонг (тагальск. balisong, возможно от baling sungay – сломанный рог; также известен, как нож-бабочка) конструкция складного ножа, у которого рукоять продольно разделена на две половины с П-образным сечением, каждая из которых шарнирно соединена с хвостовиком клинка. При переводе ножа в рабочее положение половинки рукояти поворачиваются в разные стороны относительно клинка и вновь сходятся за клинком, образуя рукоять. Открытие и закрытие ножа производится инерционно, взмахом кисти руки, держащей нож. Чаще всего происхождение балисонга связывают с Филиппинами. В законодательстве ряда государств существуют ограничения на оборот балисонгов.

Бивачный нож, он же лагерный (от слова бивак, походный лагерь) крупный нож, предназначенный для выполнения вспомогательных работ при обустройстве лагеря и др. хозяйственно-бытовых функций. Обладает достаточной массой и длиной клинка для уверенной рубки при сохранении режущих качеств. В качестве охотничьего ножа может использоваться при разделке туши животного. К лагерным ножам предъявляются требования повышенной прочности.

Брусок – небольшой точильный элемент заточной системы. По сути, это точильный камень, сделанный под формат определенной точилки, унифицированный под определенные точилки или типы заточных систем. Для удобства крепления и использования вместе с механическим точильным станком, бруски крепятся на бланки (подложки) из пластика.

Бруски, как и камни, бывают искусственного происхождения, а также алмазными. Нечасто, но не такая уж и экзотика – когда на бруски режут натуральные камни, особенно какие-то остатки или обломки.

Также, брусками или брусочками называются точильные камни для подводки и подточки карманного формата, используемые туристами или входящие в комплект EDC.

Больстер (англ. bolster – подкладка, прокладка) деталь ножа, накладка в передней части рукояти, выполняемая обычно из металла. Служит для предохранения переднего торца рукояти, перераспределения изгибающих нагрузок, выполняет эстетическую функцию. Если больстер имеет упор (упоры) для пальцев, то он выполняет функции гарды. Следует разделять больстер и оковку (обоймицу). Сходный элемент в конструкции складных ножей часто именуется притином.

Бонка, бонка стопор – крепежная деталь, проставка, резьбовая втулка, обычно цилиндрической, многогранной, ступенчатой формы или в виде песочных часов, которая может развальцовываться в детали или крепиться иным образом. В складных ножах при помощи бонок скрепляют плашки рукояти. Бонки обеспечивают жесткость конструкции, перераспределяют нагрузки, позволяютснизить вес в сравнении с иными способами крепления плашек.

Батонинг – (от английского baton – «дубинка, жезл» и производного от него batoning – «наносить удары дубинкой\жезлом».) раскалывание поленьев, рубка хвороста и пр. работы, заменяющие непосредственную нарубку древесины топором, выполняемые при помощи ножа и импровизированной колотушки, которой наносятся удары по обуху.

Боуи (по фамилии Bowie) 1. традиционная американская форма крупного тяжелого ножа, появление которой связывается с техасским национальным героем Джеймсом (Джимом) Боуи (Jim Bowie, 1796–1836). Общими чертами ножей боуи можно считать крупный клинок (обычная длина до 12 дюймов, т. е. 30 см), имеющий заточку с обеих сторон и развитая гарда с двухсторонними упорами. Чаще всего с ножами боуи связывается форма клинка со скосом обуха «щучкой» (клип-пойнт), с фальшлезвием или полноценной режущей кромкой на скосе обуха, хотя форма клика исторического ножа Джима Боуи могла отличаться от нее. 2. форма клинка со скосом обуха.

Булат (из перс.) ряд разновидностей т. н. узорчатой стали, сталь (по суммарному химическому составу может формально относиться к чугунам), имеющая характерную макроструктуру, дающую после специальной обработки (в косых лучах после полировки или при химическом травлении) видимый узор на поверхности изделия. Известен с древних времен, используется для изготовления холодного оружия. Отличается твердостью и упругостью, оружие из булата имеет легендарные свойства. Общепризнанного определения булата не существует, но чаще всего считается, что макроструктура булата образуется при кристаллизации слитка из расплава, в отличие от дамасской стали, структура которой получена методом многократной кузнечной сварки разнородных материалов. По характеру рисунка булат делят на полосатый, струйчатый, волнистый, сетчатый и коленчатый.

Бушкрафт – (англ. bushcraft от bush – буш и craft – умение) совокупность навыков выживания в дикой природе. Термин первоначально применялся в Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке по отношению к выживанию в буше, позже распространился на прочие англоязычные страны и расширил область значений до выживания в любых диких природных условиях. Популяризировали термин бушкрафт жители Канады и Аляски, у которых слово буш не то же самое, что австралийское. У них бушем называется их суровый северный лес.

По отношению к ножам «бушкрафт» может означать нож, предназначенный для выполнения специфических операций в дикой природе: изготовление инструментов и приспособлений, разбивка лагеря, добыча и приготовление пищи и т. д. Основной тип ножей – нескладной, с относительно некрупным (10-12 см.) клинком, невысокими спусками, прочным монтажом (обычно фултанг) и довольно большим углом острия.

Бэкспейсер (англ. backspacer) – дополнительный элемент рукояти складного ножа, проставка между плашками со стороны спинки рукояти. Повышает жесткость конструкции, увеличивает площадь опоры боковой поверхности рукояти в ладони, прикрывает внутренние поверхности ножа от мусора и грязи.

Вашита – один из наиболее распространенных камней для заточки столярного и плотницкого инструмента в США и в Европе. Камень состоит из почти чистого кремнезема, но более пористый, чем камень Арканзас. Вид работы камня (от грубого до финишного): в зависимости от степени доводки поверхности камня и конкретного экземпляра: грубый, средний, предфиниш.

Вейв (англ. wave – волна) приспособление для ускоренного открывания складных ножей, носимых в кармане, запатентованное Э. Эмерсоном (Ernest Emerson) – выступ на обухе клинка, который при вынимании ножа должен цепляться за край кармана, открывая клинок. Также известно под названием «Emerson Opener».

Викс – жаргонное сокращение многопредметных и многофункциональных ножей, произведенных компанией Викторинокс.

Водный камень – камень для заточки или доводки, работа с которым подразумевает использование воды. Технология заточки на водных камнях традиционна для Японии, основные поставщики природных и искусственных водных камней также находятся в Японии. Водные камни обладают большей мягкостью в сравнении с сухими, что обеспечивает лучшую чистоту обработки при стабильно высокой производительности.

Воронение – процесс и результат оксидирования поверхности углеродистой или низколегированной стали и чугуна. В процессе воронения на поверхности образуется оксидная пленка серого, черного или темного с синим отливом (цвета воронова крыла), улучшающая коррозионную стойкость, обладающая антибликовым эффектом и применяемая в эстетических целях. Основные способы получения воронения – термический, химический (щелочной и кислотный) и электрохимический.

Гарда (франц. garde – охрана) часть клинкового оружия и/или инструмента, служащая для защиты руки владельца от удара оружием противника и от соскальзывания кисти на собственный клинок. В длинноклинковом оружии является частью эфеса. Заменителями или полными аналогами гарды, в зависимости от конструкции, могут являться упоры, крестовины, ограничители и выступы больстера на ноже.

Гравитационный нож – складной нож, клинок которого приводится в рабочее положение, выпадая из рукояти под собственным весом после освобождения механизма, фиксирующего клинок в сложенном состоянии. Подобная конструкция позволяет быстро извлечь клинок одной рукой.

Гринд – то же самое, что и спуск, спуски. Также гринд это тип шлифа (сечения клинка). Или просто синоним термина «заточка».

Дамаск (по названию города Дамаск) род узорчатых сталей, известный с античных времен. Вероятнее всего, исторические дамасские стали, привозимые в Европу из Персии в ныне принятой классификации следует отнести к булатам. В настоящее время дамаском чаще всего называют композитный материал, составленный из множества слоев двух и более разнородных металлов или сплавов. Наиболее часто применяется технология кузнечной сварки, при которой разнородные слои соединяются при проковывании заготовки. Часто первоначальный пакет из разнородных материалов проковывают, складывают вдвое и снова проковывают, повторяя так множество раз. С развитием технологии производства сталей с точно заданным химическим составом, дамасская сталь утратила практическое значение, как материал для режущего инструмента с контролируемыми свойствами, а стала нести лишь эстетические функции. Используя различные приемы, изготовители дамаска могут получить высокохудожественный узор на поверхности изделия.

Доводка – операция финишной обработки режущей кромки изделия с целью получения необходимой геометрии и качества поверхности. Чаще всего производится мелкозернистыми абразивными инструментами. Иногда после после операций заточки и доводки выделяют операцию полировки режущей кромки.

Дол – продольное углубление на клинке. Служит для облегчения и упрочнения (из-за перераспределения механических напряжений) клинка. Ходящее в народе название «кровосток» и соответствующая функция дола является, пожалуй, ярчайшим примером ножевой мифологии.

Дроп-поинт (англ. drop point) форма клинка с постепенным понижением линии обуха к острию. По сравнению с клинком, имеющим прямой обух, острие клинка дроп-пойнт находится на оси приложения силы при уколе. В сравнению с клинком формы клип-пойнт (щучкой) острие имеет больший угол и, соответственно, большую прочность. Форма дроп-пойнт характерна для ножей разных типов, тяготеющих к универсальности.

Закалка – термообработка материала, заключающаяся в быстром охлаждении из разогретого состояния. Применима к достаточно широкому кругу материалов, наиболее широко используется для сталей. При медленном охлаждении стали фаза аустенита распадается на феррит и цементит, в процессе закалки же из аустенита получают мартенситную структуру, отличающуюся повышенной твердостью. Различают закалку полную и неполную, изотермическую, ступенчатую и т. д. Для уменьшения хрупкости закаленной стали она может подвергаться последующему отпуску. Для ряда изделей применяют закалку только какой-либо части, например, области режущей кромки, сохраняя обух клинка вязким. Такая закалка может именоваться зонной.

Засапожный нож, засапожник – традиционный славянский нож, впервые упомянутый в «Слове о полку Игореве». Существует две основных версии: засапожный нож – боевое короткоклинковое оружие, либо засапожный нож – универсальный инструмент, постоянно носимый с собой с основными хозяйственно-бытовыми функциями. 2. нож, носимый за голенищем сапога. Англоязычный аналог «boot knife». Коммерческое название ряда моделей ножей разных производителей.

Заточка – процесс формирования режущей кромки инструмента. Заточкой может именоваться как полный процесс создания режущей кромки, так и только начальные операции придания оптимальной формы рабочей части режущего инструмента. В таком случае финишные операции могут именоваться доводкой. Заточка может производиться вручную и на станках (как универсальных, так и специализированных заточных) посредством операций резания, абразивной обработки, электрохимических и электрофизических методов и т. д. От заточки принято отделять правку — быстрое восстановление остроты режущей кромки. 2. наличие режущей кромки у изделия; выделяют одностороннюю (когда клинок имеет одну режущую кромку и незаточенный обух), двустороннюю (обоюдоострый клинок, характерный для кинжалов), полуторную заточку (со стороны обуха заточена передняя часть клинка) и т. д.

Заусенец – небольшой гребнеобразный выступ материала, образующийся на режущей кромке в процессе заточки. По наличию, размеру, форме заусенца, его свойствах заточник может судить о стадиях заточки.

Зонная закалка – ряд методик термообработки, позволяющих добиться разных характеристик для разных частей изделия. На клинковых изделиях применением зонной закалки стремятся получить высокую твердость в зоне режущей кромки и лучшую прочность и ударную вязкость при умеренной твердости в остальном клинке. Добиваются зонной закалки обмазкой части изделия термоизолирующим материалом, зонным нагревом, например, индукционными методами, частичным погружением в охлаждающие жидкости и т. д.

Кайдекс (Kydex) группа термопластичных акрил-поливинилхлоридных материалов. Выпускается в листах. Популярен в изготовлении жестких ножен и иных чехлов, формуемых при нагревании. Преимущества кайдекса: водостойкость, стойкость к истиранию, низкий коэффициент трения, достаточная упругость для удержания ножа, сохранение формы и размеров в нормальных условиях.

Камень, камни – заточной или шлифовальный камень, используемый при ручной заточке/доводке ножей и других инстурментов.

Карбон – углепластик, полимерный композиционный материал с основой из углеродных волокон.

Кастом (жарг. от амер. англ. custom – сделанный на заказ) изделие, выполненное по индивидуальному заказу, в единственном экземпляре или крайне ограниченной серией, в отличие от серийных моделей. Или аналогично в ручную или кустарным порядком улучшенное или украшенное изделие также называют кастомом, кастомизированным.

Керамбит традиционная для Малайского архипелага форма изогнутого клюво- или когтеобразного ножа с режущей кромкой на вогнутой стороне. На противоположном клинку конце рукояти часто выполняется кольцо для продевания пальца.

Клипса (англ. clips – мн. ч. от clip – зажим) приспособление для быстросъемного крепления чего-либо в виде пружинящего зажима. В конструкции складных ножей часто используется клипса, являющаяся по сути плоской пружиной и позволяющая закреплять нож за край кармана, ремень и иные части одежды и снаряжения. Складной нож с клипсой может называться «клипит». Существует два основных вида размещения клипсы на ноже: «tip up» и «tip down».

Корд (тадж. корд – нож) традиционный таджикский нож. Клинок чаще всего прямой, шире рукояти. Спуски обычно выпуклые (линзовидные). Для кордов характерно наличие дола (часто только на одной грани) и/или Т-образное сечение клинка. Рукоять может выполняться из дерева, кости, рога, а также металла. Все части ножа могут декорироваться. См. также Пчак.

Кукри – национальная форма рубящего, режущего и колющего оружия и инструмента, характерного для Непала и некоторых районов Индии. Клинок значительно изогнут и имеет форму крыла. Режущая кромка выполнена на вогнутой стороне клинка.

Лайнер-лок  (англ. liner lock от liner – «вставка», «подкладка», и lock – «запирать») одна из наиболее популярных схем механизма фиксации клинка складных ножей. Запирающим элементом лайнер-лока служит плоская пружинящая пластина (лайнер), упирающая своим торцом в специально предусмотренную поверхность в задней части клинка. Для снятия клинка с фиксации необходимо отжать лайнер пальцем. К достоинствам лайнер-лока следует отнести простоту конструкции, минимум необходимых деталей и достаточно высокую надежность фиксации.

Лайнеры – пластины из нержавеющей стали, формирующие «тело» складного ножа, в которое складывается нож и на которое крепятся накладки рукояти. Соединенные бонками лайнеры – своеобразный фундамент, основа всей конструкции складного ножа.

Ламинированная сталь (от лат. lamina – пластинка, лист), ламинат – композитный материал, сталь, покрытая (обычно с двух сторон) другой сталью. В производстве ножевых клинков применяются ламинированные стали, в сердцевине которых, чаще всего, используется более твердая высокоуглеродистая сталь, а на обкладках — более вязкий и/или эстетически привлекательный материал, в том числе дамаск.

Люфт – зазор между сопряженными поверхностями деталей, позволяющий одной детали перемещаться в некоторых пределах относительно другой. Чаще всего является нежелательным явлением

Мачете – под понятием «мачете» часто объединяют клинковые изделия совершенно разного происхождения и назначения: от мечеподобного оружия народов юго-восточной Азии до европейских сучкорубов. Традиционные мачете используются в сельском хозяйстве, в частности, при уборке сахарного тростника (отсюда «мачетеро» – рубщик). В тропических и субтропических широтах мачете применяют для прорубания троп в подлеске дождевого леса.

Метательный нож — нож, специально предназначенный для метания. Обычно имеет упрощенную конструкцию, рукоять без накладок, клинок с усиленным кончиком. Часто применяется в наборах их нескольких ножей.

Микарта композитный материал, слоистый пластик, использующий в качестве связующего реактопласт (в оригинальной версии начала XX в. фенолформальдегидную смолу), а в качестве наполнителя – различные волокнистые материалы. Чаще всего «микартами» называют материалы на основе текстиля, то есть текстолиты, хотя к ним могут относиться и композиты на основе бумаги (гетинаксы), стекловолокна (стеклотекстолиты), углеволокна (углепластики) и т. д. Микарты популярны в качестве материалов для рукоятей ножей из-за своей доступности, стабильности свойств, приятных тактильных ощущений и возможности создавать эстетически привлекательные эффекты на месте пересечения слоев материала. К недостаткам можно отнести излишнюю плотность и неоднородность свойств. В кустарном и мелкосерийном производстве ножей популярно изготовление самодельной текстильной «микарты» с эпоксидным связующим.

Микроподвод (micro-bevel micro-bevel-measured) – частный случай многоступенчатой заточки с повышением угла при переходе на более тонкое зерно. При этом методе металл снимается не со всей поверхности подвода, а с минимальной его части, при этом можно более точно минимизировать давление на кромку. Микроподвод является средством получения стойкости режущей кромки.

Микроподвод эффективен с разными сталями. На твердых позволяет избежать выкрашивания кромки. Для остальных существенно увеличивает стойкость и срок службы кромки.

Многопредметный нож, многопредметник – складной нож, в котором кроме основного клинка имеются другие инструменты, выполненные в виде самостоятельных подвижных деталей, скрываемых в нерабочем виде в рукояти. Наиболее известные многопредметники — швейцарские ножи, виксы.

Мультитул (англ. multitool от multi- – «множество» и tool – «инструмент») многофункциональный складной инструмент, в котором дополнительные предметы (клинок ножа, отвертки, консервный ключ, штопор и т. п.) в нерабочем положении складываются в рукоять (рукояти) основного инструмента, чаще всего складных пассатижей. Подобная конструкция известна с давних времен, но изобретателем мультитулов в современном понимании как компактного универсального складного носимого с собой инструмента считают Тима Лезермана (Tim Leatherman)

Мусат (из тур.) элемент кухонной утвари, инструмент для правки кухонных ножей в виде стержня круглого или овального сечения с рукоятью.

Опёнок – складные французские ножи,сокращение названия производителя Опинель.

Пескоструйная обработка – холодная абразивная обработка поверхности металлических изделий, путем бомбардировки поверхностей песком или иным абразивным порошком, распыляемым потоком воздуха.

Подводы – часть лезвия возле самой кромки, подвергающаяся заточке. У некоторых ножей спуски и подводы составляют единое целое (японские и скандинавские традиционные ножи). Иногда при заточке у режущей кромки формируют так называемые микроподводы (micro-bevel) – узкие (десятые доли миллиметра) вторичные подводы с большим, чем у основных подводов углом. Это позволяет ощутимо повысить прочность и долговечность кромки почти без потери режущих свойств лезвия.

Притин, притины – парная плоская обычно металлическая деталь рукояти ножа, накладка. Притины прикрывают с двух сторон часть рукояти, примыкающую к клинку. Применяются чаще на складных ножах, но возможны и для нескладных ножей с накладным монтажом рукояти.

Пуукко (фин. puukko от puu – дерево) традиционная североевропейская, в основном финская форма ножа. Для пуукко характерен относительно небольшой узкий клинок. В сечении клинообразный, плоский с прямыми спусками, ромбический. Иногда на клинке выбираются долы. Режущая кромка очень часто образована непосредственно спусками без подводов. Рукоять чаще всего выполнена из дерева. На рукояти обычно отсутствуют подпальцевые выемки. Гарда применяется только на детских и узкоспециализированных (например, рыбацких) моделях. Монтаж клинка всадной. Характерно использование металлических оковок рукояти. Одна из традиционных форм головок рукояти – односторонний грибок (загиб). Пуукко является одним из универсальных видов ножей для лесной полосы. Финские ножи вошли в общемировую и российскую ножевую культуру, повлияв на складывание некоторых отечественных форм ножей, например, финки.

Пчак (узб. pichoq – нож) традиционный узбекский нож. Отличительной особенностью пчаков можно считать клинообразный в сечении, достаточно широкий клинок (значительно шире рукояти), рукоять, продолжающую линию обуха и соединяющуюся с клинком посредством своеобразного больстера – гюльбанда, ряд характерных форм элементов и технологий монтажа. Клинок может изготавливаться из различных сталей, дамасков и булатов.

Режущая кромка (РК) – острая режущая грань клинка оружия и/или инструмента. Термин, призванный введенный для снятия неоднозначности слова «лезвие».

Роквелл, шкала Роквелла, шкала твердости – шкала твердости, основанная на измерении методом Роквелла. Метод Роквелла – метод неразрушающей проверки твёрдости материалов.

Сатинирование (сокращенно – «сатин», от французского «satin» – атлас) – один из видов обработки металла, металлических поверхностей, получаемый при помощи специальных шлифовальных материалов. После сатинирования поверхности обретают «атласный» вид.

 При этом происходит частичное снятие верхнего слоя металла, и он обретает штриховой узор – горизонтальные и вертикальные риски. Что же касается матовости поверхности, то она зависит от зернистости инструментов – чем она больше, тем более и матовости.

 В целом же, чем меньше штришки, тем лучше. Самый главный плюс такой обработки – клинок не залапывается пальцами и его не нужно постоянно протирать от  пятен такого рода. К тому же, сам процесс обработки легче, чем полировка «в зеркало».

Серрейтор (от англ. serrated  – «зазубренный»)– серрейторное лезвие. Тип заточки ножа либо другого режущего инструмента с волнистой или пилообразной формой режущей кромки (РК). Чаще всего, серрейторная заточка односторонняя и несимметрична по отношению к  плоскости лезвия.

Однако, вся схожесть клинка с серрейтором с пилой – чисто внешняя. Поскольку зубья серрейтора находятся в одной плоскости (нет разводки). Интересный эффект серрейтора – при его использовании не образуются опилки.

Кроме путаницы с пилой есть еще и другая – с «шоковыми зубьям» (крупнопрофильная зубчатая заточка на обухе некоторых моделей ножей).

Серрейтор режет дольше за счёт «пилообразной» формы лезвия, и к тому же, суммарная длина самой РК получается раза в 2 или 3 больше, чем плейновая на таком же участке лезвия.

Скелетник (скелетный нож – англ. skeleton knife) цельнометаллический нескладной нож, рукоять которого представляет собой продолжение той же пластины, которая образует клинок, а накладки отсутствуют. Часто в рукояти для облегчения ножа и изменения баланса проделаны фигурные отверстия. «Скелетный» нож имеет малый вес и габариты, прост и технологичен, удобен в качестве т. н. «городского» ножа. При этом тонкая металлическая рукоять некомфортна при длительной работе.

Скиннер – шкуросъёмный нож или скиннер (от англ. skin – «кожа, шкура») – особый нож для разделывания туши животного (домашнего после забоя либо охотничьего трофея).

Сталь — (от нем. stahl) сплав железа с углеродом, который может содержать и иные химические элементы. Углерод снижает пластичность и вязкость железа, повышая твердость сплава. Формально к сталям относят сплавы с содержанием углерода до 2,14% (предельная растворимость углерода в аустените), сплавы с более высокой пропорцией углерода — чугуны. По составу среди сталей выделяют углеродистые и легированные. По содержанию углерода стали делятся на низкоуглеродистые (до 0,25%), среднеуглеродистые (0,3—0,55%) и высокоуглеродистые (свыше 0,6% углерода). По наличию легирующих добавок выделяют низколегированную (легирующих элементов до 2,5%), среднелегированную (от 2,5 до 10%), и высоколегированную сталь (от 10 до 50%). По применению стали делятся на конструкционные и инструментальные; отдельно выделяют быстрорежущие, шарикоподшипниковые, автоматные, электротехнические и др. Существует множество систем маркировки сталей.

 Стамесочная заточка – односторонняя заточка, образующая ровный угол — без изгибов. Делает режущую кромку жестче, и она дольше служит. Нож с односторонней заточкой таким ножом проще снять тонкую или толстую стружку с дерева или отрезать очень тонкий ломтик рыбы.

Стоунвош (Stonewash) – защитно-декоративная обработка металла, в результате которой клинку ножа придается неоднородная, матовая поверхность. Хороша тем, что все царапины, которые возникают при работе с ножом – практически незаметны. Это покрытие является антибликовым, не отражает лучи.

По сути, является «крупнокалиберным» аналогом пескоструйной обработки. В процессе шлифовки сталь полируется с помощью перекатывающихся камней с дополнительными шлифующими материалами. Иногда вместо камней используются стеклянные шарики высокой плотности.  Также преимуществом данного покрытия является то, что на клинке не остаются видны отпечатки пальцев.

«Сухарь» – деталь фрейм-лока, вставка, которая находится в том месте, где фрейм соприкасается с клинком. У него 2 основные функции: предотвращает истирание материала фрейма (например, титана) и исключает «залипание», что только ускоряет раскладывание ножа. Изготовляется из разных материалов – керамика, металлы, имеет различные формы – шарик, пирамидка и т. д.

Сырный нож – специальный кухонно-сервировочный нож для сыра, имеющий в клинке ряд отверстий, предотвращающих налипание разрезаемых кусочков сыра.

Танто (яп. дословно «короткий меч») японский нож, реже кинжал с длиной клинка меньшей 1 сяку (ок. 30 см).

Тантоид – тантообразный нож. Что имеется в виду: японское традиционное оружие или американская разновидность таких ножей – смотрим по контексту.